**兩隻小豬**

 👉全台北第一家牛舌飯，每一片牛舌都是手工切肉，

還能依照自己喜歡的口感選擇部位，分為牛舌尖、中段及牛舌根，

每種部位都能嘗到不同的口感，第一次來不知道如何點餐的話，

小豬推薦 #吉村牛三拼定食 ，三種肉類一次滿足(✯ᴗ✯)

【吉村·牛舌 Yoshimura】

地址：新北市板橋區公館街110號（捷運板橋站3號出口）

營業時間：週一~週日11：30~20：30

🌵不收取服務費；禁帶外食

✔️每人低消為一份定食（12歲以下孩童除外）

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「吉村·牛舌」地理位置還算方便，從捷運板橋站，過公園後右手邊往7-11走，

然後左轉巷子進去公館街，走5分鐘左右就會看到囉~

店內外觀走一個簡約文青風，加上霓虹燈版，讓整間店顯得更有朝氣!

門口很貼心有提供候位區，還有放置菜單，

進去前可以先看一下菜單，再決定要不要進去用餐唷~

店內環境明亮舒適，牆上掛著許多日式風格的插畫，給人感覺很舒適!

當天我們是坐在這個靠窗區，窗外是粉紅霓虹燈的招牌，

雖然當時去已經是晚上了，但有了吉村牛舌的燈牌，也別有一番風情!

[餐點製作區]

由於店內不收服務費，所以水、調味料和衛生紙都需要自取唷~

其實店內空間不只前面一小區，再往後走還有一個用餐空間!!

同樣的，這區座位也有擺設水、調味料及衛生紙，

這樣用餐的客人就不用兩邊跑啦~

「吉村·牛舌」菜單

請直接點圖看放大圖

這裡的餐點主要以定食為主，皆附主食、麥飯、味增湯、溏心蛋、泡菜和特製鹽蔥，

如果不敢吃牛舌的話，這裡也有松阪豬、雞腿排可選擇唷~

【吉村牛舌介紹】

這張圖把牛舌介紹的好詳細，分成牛舌尖、中段及牛舌根，

不同部位能嘗到不同的口感~

喜歡硬脆口感可以選擇薄切；想要軟嫩口感的話就是極厚切!

菜單部位也有提供單點，像是：吉村牛舌、炭燒牛舌、沙拉、山藥泥等等

點好餐後，我們特別到廚房的窗口拍師傅認真燒烤的樣子!(誤~是拍牛舌啦!)

一整塊牛舌在烤盤上滋滋作響的樣子，讓人邊看邊吞口水啦!

炭燒牛舌烤到一半後，師傅會塗上醬汁再繼續烤~

和風沙拉 $100

這道沙拉份量蠻豐富的，還有貼心附上小碗分食，

裡頭有鮪魚、玉米粒、海帶芽和蕃茄，

加上店家特製的和風醬，整體吃起來很開胃清爽~

送餐速度還算蠻快~我和小豬吃的是炭燒牛舌定食、吉村牛三拼定食，

每樣擺盤都很精緻不馬虎，餐盤也會附上餐具~

炭燒牛舌定食 厚切 $480

定食皆附主食、麥飯、味增湯、溏心蛋、泡菜和特製鹽蔥，

這裡的麥飯好健康養生，軟綿之外也不會太乾渴~剛好可以降低牛舌的油膩感!

牛舌採3片6切，使用牛舌中後段部位，

表面烤至焦黃色，一口咬下香氣四溢，吃在嘴裡散發著炭燒香氣，

油脂豐富、口感Q脆不至於太難咬~會讓人想一片接一片！

吉村牛三拼定食 $500

想要三個願望一次滿足點這個就對了(｡•̀ᴗ-)✧

這道定食一樣附主食、麥飯、味增湯、溏心蛋、泡菜和特製鹽蔥!

主食部份是薄切牛舌2片4切、厚切牛舌1片2切、去骨牛小排4片，

牛舌採用澳洲穀飼牛，可自行搭配一旁鹽蔥、炸蒜片~

先來依依介紹口感吧!

✔薄切牛舌：是使用牛舌前端部位，雖然稱是薄片，但其實仔細看還是有些厚度，

吃起來特別有嚼勁，需要多咬幾下，肉質比較偏硬脆~

✔厚切牛舌：這款是牛舌中後段部位，肉質特別軟嫩，

而且帶點脆度，我喜歡( ꈍᴗꈍ)

還能自己搭配鹽蔥和炸蒜片，增添不同滋味唷~

✔去骨牛小排： 採用美國牛，肉片比較難咬斷，

但咀嚼在嘴裡散發出淡淡的牛肉香，

吃起來不會太硬，還會蹦出微微的肉汁！

有沒有發現~薄切牛舌、厚切牛舌店家很貼心已經事先做好切斷，

所以其實在吃的時候不需要費力的咬，只要照著切斷部分就能輕鬆享用!

去骨牛小排搭配鹽蔥、炸蒜片也好讚唷!!!

原本咀嚼在嘴裡肉汁已經噴發了，後勁還帶點鹹香滋味，

吃到最後我幾乎把配料吃完….

配菜中的泡菜和溏心蛋我也很喜歡，光看泡菜表面似乎很辣，

但其實辣度還不到嗆辣型，是可以入口的那種~

而溏心蛋是手工製作，味道中規中矩不到驚艷，如果做成半熟我會更愛！

味增湯也很棒，裡面的配料也不少，有豆腐、海帶芽和蘿蔔，

湯頭喝起來很清爽，趁熱喝完覺得好溫暖！

月見山藥泥 $50

單純吃山藥泥能夠吃出山藥原本的清爽，

加上蛋黃攪拌後，口感溫潤帶有蛋香，

挖上一匙還有微微牽絲（請滑到後面看影片）

濃醇梅酒 $150

這款酒精味道不會太重，伴隨著梅果的清香 ，

整體味道很酸甜，我想女生一定會喜歡(✿ ♡‿♡)

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冰鎮烏龍 $40

喝起來就是無糖口味的烏龍茶，沒有太特別的地方~

嘿嘿~難得聚在一起，來乾一杯吧!

總結：

「吉村·牛舌」餐點新鮮又美味，送餐速度也快，

不用飛到日本就能品嘗到美味極致的牛舌，真的太幸福啦！！

最讓我喜歡的是吉村牛三拼定食，

主食部分包含了薄切牛舌、厚切牛舌和去骨牛小排，

其中厚切牛舌最讓人驚艷，雖然部位是牛舌中後段，

但是肉質特別軟嫩，而且帶點脆度，我喜歡( ꈍᴗꈍ)

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環境部分也很舒適，整體給人清新乾淨的印象，

貼心的是，桌邊有設置插座可以充電，

對於低頭族來說真是一大福音耶!!(馬上把頭轉向小豬：要不要充電ＸＤ)

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還有，服務人員態度備感親切，會主動介紹菜單上的餐點，

也會給你口感上的建議，讓人對於牛舌又有進一步的認識!

文章看不夠的話，趕快來欣賞精采影片吧!!(｡•̀ᴗ-)✧

最後，附上名片給大家參考路線囉~

評分時間到

餐點美味：★★★★☆

環境氣氛：★★★★☆

服務品質：★★★★☆

再訪意願：★★★☆☆

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