👉全台北第一家牛舌飯,每一片牛舌都是手工切肉,

還能依照自己喜歡的口感選擇部位,分為牛舌尖、中段及牛舌根,

每種部位都能嘗到不同的口感,第一次來不知道如何點餐的話,

小豬推薦 #吉村牛三拼定食 ,三種肉類一次滿足(✯ᴗ✯)

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【吉村·牛舌 Yoshimura】

地址:新北市板橋區公館街110號(捷運板橋站3號出口)

營業時間:週一~週日11:30~20:30

🌵不收取服務費;禁帶外食

✔️每人低消為一份定食(12歲以下孩童除外)

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「吉村·牛舌」地理位置還算方便,從捷運板橋站,過公園後右手邊往7-11走,

然後左轉巷子進去公館街,走5分鐘左右就會看到囉~

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店內外觀走一個簡約文青風,加上霓虹燈版,讓整間店顯得更有朝氣!

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門口很貼心有提供候位區,還有放置菜單,

進去前可以先看一下菜單,再決定要不要進去用餐唷~

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店內環境明亮舒適,牆上掛著許多日式風格的插畫,給人感覺很舒適!

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當天我們是坐在這個靠窗區,窗外是粉紅霓虹燈的招牌,

雖然當時去已經是晚上了,但有了吉村牛舌的燈牌,也別有一番風情!

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[餐點製作區]

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由於店內不收服務費,所以水、調味料和衛生紙都需要自取唷~

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其實店內空間不只前面一小區,再往後走還有一個用餐空間!!

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同樣的,這區座位也有擺設水、調味料及衛生紙,

這樣用餐的客人就不用兩邊跑啦~

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「吉村·牛舌」菜單

請直接點圖看放大圖

這裡的餐點主要以定食為主,皆附主食、麥飯、味增湯、溏心蛋、泡菜和特製鹽蔥,

如果不敢吃牛舌的話,這裡也有松阪豬、雞腿排可選擇唷~

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【吉村牛舌介紹】

這張圖把牛舌介紹的好詳細,分成牛舌尖、中段及牛舌根,

不同部位能嘗到不同的口感~

喜歡硬脆口感可以選擇薄切;想要軟嫩口感的話就是極厚切!

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菜單部位也有提供單點,像是:吉村牛舌、炭燒牛舌、沙拉、山藥泥等等

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點好餐後,我們特別到廚房的窗口拍師傅認真燒烤的樣子!(誤~是拍牛舌啦!)

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一整塊牛舌在烤盤上滋滋作響的樣子,讓人邊看邊吞口水啦!

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炭燒牛舌烤到一半後,師傅會塗上醬汁再繼續烤~

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和風沙拉 $100

這道沙拉份量蠻豐富的,還有貼心附上小碗分食,

裡頭有鮪魚、玉米粒、海帶芽和蕃茄,

加上店家特製的和風醬,整體吃起來很開胃清爽~

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送餐速度還算蠻快~我和小豬吃的是炭燒牛舌定食吉村牛三拼定食

每樣擺盤都很精緻不馬虎,餐盤也會附上餐具~

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炭燒牛舌定食 厚切 $480

定食皆附主食、麥飯、味增湯、溏心蛋、泡菜和特製鹽蔥,

這裡的麥飯好健康養生,軟綿之外也不會太乾渴~剛好可以降低牛舌的油膩感!

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牛舌採3片6切,使用牛舌中後段部位,

表面烤至焦黃色,一口咬下香氣四溢,吃在嘴裡散發著炭燒香氣,

油脂豐富、口感Q脆不至於太難咬~會讓人想一片接一片!

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吉村牛三拼定食 $500

想要三個願望一次滿足點這個就對了(。•̀ᴗ-)✧

這道定食一樣附主食、麥飯、味增湯、溏心蛋、泡菜和特製鹽蔥!

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主食部份是薄切牛舌2片4切厚切牛舌1片2切去骨牛小排4片

牛舌採用澳洲穀飼牛,可自行搭配一旁鹽蔥、炸蒜片~

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先來依依介紹口感吧!

薄切牛舌:是使用牛舌前端部位,雖然稱是薄片,但其實仔細看還是有些厚度,

吃起來特別有嚼勁,需要多咬幾下,肉質比較偏硬脆~

厚切牛舌:這款是牛舌中後段部位,肉質特別軟嫩,

而且帶點脆度,我喜歡( ꈍᴗꈍ)

還能自己搭配鹽蔥和炸蒜片,增添不同滋味唷~

去骨牛小排: 採用美國牛,肉片比較難咬斷,

但咀嚼在嘴裡散發出淡淡的牛肉香,

吃起來不會太硬,還會蹦出微微的肉汁!

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有沒有發現~薄切牛舌、厚切牛舌店家很貼心已經事先做好切斷,

所以其實在吃的時候不需要費力的咬,只要照著切斷部分就能輕鬆享用!

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去骨牛小排搭配鹽蔥、炸蒜片也好讚唷!!!

原本咀嚼在嘴裡肉汁已經噴發了,後勁還帶點鹹香滋味,

吃到最後我幾乎把配料吃完….

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配菜中的泡菜和溏心蛋我也很喜歡,光看泡菜表面似乎很辣,

但其實辣度還不到嗆辣型,是可以入口的那種~

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而溏心蛋是手工製作,味道中規中矩不到驚艷,如果做成半熟我會更愛!

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味增湯也很棒,裡面的配料也不少,有豆腐、海帶芽和蘿蔔,

湯頭喝起來很清爽,趁熱喝完覺得好溫暖!

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月見山藥泥 $50

單純吃山藥泥能夠吃出山藥原本的清爽,

加上蛋黃攪拌後,口感溫潤帶有蛋香,

挖上一匙還有微微牽絲(請滑到後面看影片)

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濃醇梅酒 $150

這款酒精味道不會太重,伴隨著梅果的清香 ,

整體味道很酸甜,我想女生一定會喜歡(✿ ♡‿♡)

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冰鎮烏龍 $40

喝起來就是無糖口味的烏龍茶,沒有太特別的地方~

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嘿嘿~難得聚在一起,來乾一杯吧!

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總結:

「吉村·牛舌」餐點新鮮又美味,送餐速度也快,

不用飛到日本就能品嘗到美味極致的牛舌,真的太幸福啦!!

最讓我喜歡的是吉村牛三拼定食

主食部分包含了薄切牛舌、厚切牛舌和去骨牛小排,

其中厚切牛舌最讓人驚艷,雖然部位是牛舌中後段,

但是肉質特別軟嫩,而且帶點脆度,我喜歡( ꈍᴗꈍ)

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環境部分也很舒適,整體給人清新乾淨的印象,

貼心的是,桌邊有設置插座可以充電

對於低頭族來說真是一大福音耶!!(馬上把頭轉向小豬:要不要充電XD)

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還有,服務人員態度備感親切,會主動介紹菜單上的餐點,

也會給你口感上的建議,讓人對於牛舌又有進一步的認識!

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文章看不夠的話,趕快來欣賞精采影片吧!!(。•̀ᴗ-)

  

最後,附上名片給大家參考路線囉~

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評分時間到

餐點美味:★★

環境氣氛:★★

服務品質:★★★

再訪意願:★★

 

 

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