「海峽會」超澎湃頂級海陸火鍋,食材高檔新鮮、出餐速度快,

用餐品質和氣氛都很氣派,不管幾人用餐都是包廂式座位o(〃'▽'〃)o。隱密性超高,

還有服務部分實在很貼心~桌上清楚標示各項食材煮的時間,也有提供沙漏,

是一個蠻適合多人聚餐和名人用餐的地方唷~

海峽會  

【海峽會頂級海陸火鍋】

地址:台北市松山區敦化北路167號B1(宏國大樓)

電話:02-7707-6789

午餐時間:11:30~14:30

晚餐時間:17:30~22:30

交通資訊:宏國大樓B3及B4為平面坡道式停車位,限高1.8公尺。停車費:70元/時

停車優惠:於海峽會用餐,消費滿1,000元即可兌換1小時停車抵用時數

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先前就聽過「海峽會」的用餐環境相當隱密,是政商名流.藝人最愛的私人招待所~

很開心這次有機會來介紹「海峽會」的餐點和環境!!

交通位置很便利,就在捷運小巨蛋站1號出口附近,

「海峽會」位在宏國大樓B1,主要提供中式、西式和日式頂級海陸火鍋!

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走進宏國大樓後,往右手邊走即可看見海峽會的入口處

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櫃檯區給人一種氣派高貴的感覺,比較吸引我的是一旁電話亭魚缸~

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第一次來到私人包廂用餐讓人覺得很稀奇,

我們到處拍照~很像劉姥姥逛花園(ᗒᗨᗕ)

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每個包廂都會配置專屬的服務人員,不論是帶位、介紹菜色,都讓人覺得很熱心!

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搭啦~這間就是我們的包廂,隱密性超高,完全聽不到外面的聲音(灬ºωº灬)

而且一旁還有空氣清淨機,吃完火鍋身上味道也不會那麼重~

由於店家採預約制,所以桌上的餐具和食材都已經擺設好了~

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順便帶大家看看其他間的包廂圖!

佔地近1500坪的海峽會,共規劃25間包廂,座位人數超過400位!

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各式各樣的酒類,有需要都可以洽詢服務人員~

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海峽會SHABU SHABU/F套餐$3188元+10%/人

海峽會除了提供桌菜之外,也有午間套餐、中式套餐、素食套餐和頂級火鍋,

其中SHABU SHABU從A套餐~H套餐每人NT.2388~10,000元都有,

當天我們吃的是SHABU SHABU的F套餐

套餐內容包含:波士頓龍蝦、松葉蟹腿、南非活鮑、季節鮮魚、加拿大干貝;

澳洲M9和牛背肩、美國牛小排、松阪豬、自然豬;

綜合丸子、毛肚、豆腐、讚歧烏龍涼麵;

綜合蔬菜盤、季節鮮果盤、黑糖葛粉條。

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每人的座位前方都有一個火鍋,餐具、醬料和餐巾都擺放的相當整齊~

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桌前都會附上三種醬料,包含:胡麻醬柚子醬廣東醬

還有擺著麻辣醬、沙茶醬、蔥花、蒜末,可依個人喜好自行調配唷~

特別的是,還會提供一個小沙漏,方便評估涮煮的時間,SO SWEET!

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不只這樣,就連每樣食材的烹煮時間都幫大家標記好囉!

這根本是為我設計的嘛XD常常煮東西都不知道要煮多久,

也不清楚這樣到底有沒有熟,有了這個標示就不怕錯過餐點美味時間了!

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海峽會的海陸火鍋會先上海鮮再上肉品,海鮮拼盤內容超豐富,

包含:波士頓龍蝦、松葉蟹腿、南非活鮑、季節鮮魚、加拿大干貝、蝦子、蛤蜊、花枝,食材絕對是尚青!!!

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整隻波士頓龍蝦已經事先做好分切工作,直接下鍋煮就能輕鬆讓肉殼分離~

(一旁貼心指示:波士頓龍蝦螯煮4分30秒,身煮1分30秒

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按照標示時間煮,蝦肉部分以工具輕輕一挑就能將蝦肉輕鬆挑起,

細緻的肉質加上鮮甜滋味,讓人吃的實在是太幸福惹! (´///☁///`)

吃完滿嘴都是濃濃的海鮮~ ( 擦嘴 )

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加拿大干貝(煮20秒)

有別於一般圓潤飽滿型的干貝,這裡的加拿大干貝切的較有薄度,

鮮嫩彈牙,咀嚼在嘴裡伴隨著甘甜味!

南非活鮑(煮10秒)

可直接生食或稍微川燙一下,獨特的品種果真鮮美無比~

肉厚超過1公分、帶有嚼勁,味道鮮甜彈牙,和我在外面吃的鮑魚完全不能比啊!!

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松葉蟹腿(煮1分05秒

松葉蟹腿也讓我們好喜歡,肉質鮮嫩彈牙、帶有甘甜清香,

而且店家已經貼心幫忙做好去殼,吃的時候不需剝殼,就可以享用鮮甜滋味囉!

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接著,介紹的是肉品!

由左至右分別是:澳洲M9和牛背肩、自然豬五花、松阪豬、美國牛小排

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美國安格斯PRIME牛小排(涮3秒)

油花分布均勻細緻,只要刷個3秒就熟囉~

肉質相當軟嫩,接近入口即化,吃在嘴裡越嚼越香! (ノ>ω<)ノ

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澳洲M9和牛背肩(涮3秒)

牛肩胛部位,煮熟後肉片容易分散,

相較前面的牛小排,這道肉質比較有嚼勁彈牙,

在鍋中輕涮幾秒~可感受到肉片清爽微甜的特殊風味!

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自然豬五花 松阪豬 (涮4秒)

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豬五花油脂主要集中在同一中間,吃起來軟嫩不乾柴~

沾上柚子醬清爽度大大提升!!

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松阪豬油花如牛小排般細緻、肥瘦交織

咀嚼時可以感受到肉質的軟嫩感,

搭配廣東醬食用增添了另一種鹹香滋味!

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前面吃這麼多大魚大肉,別忘了要多吃些青菜解膩唷~

綜合蔬菜盤各式火鍋料也是走澎派路線,

除了一份高麗菜盤之外,還會送上兩層架的火鍋配料,

水林地瓜、鳳林栗子南瓜、大甲芋頭、花枝丸、貢丸、魚餃、玉米筍、金針菇、杏鮑菇等

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底層菜盤包含:花椰菜、茼蒿跟西洋芹

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這裡的魚餃讓我大愛欸!!!

輕薄的餃皮,內餡使用新鮮鰻魚漿製作,

吃起來像是現包的,味道特別鮮美!

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水林南瓜、大甲芋頭(煮2分)/ 栗子南瓜(煮3分)

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毛肚(涮10秒)/ 牛筋(涮20秒)

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雖然平常在外面吃牛肉麵也會吃到牛肚和牛筋,

但這裡的食材都精挑細選,吃起來也特別脆口!

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凍豆腐&百頁豆腐

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玉米&豆皮

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喜歡吃酸菜的朋友們,也可以加點酸菜在湯頭,

原本湯頭是屬於清淡爽口型,加點酸菜也能增添不同風味呢~

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讚歧烏龍涼麵

我本身就很喜歡吃烏龍麵,Q彈麵條搭配裡頭的胡麻醬汁,

攪拌過後食用~剛好為前面吃的大魚大肉解油膩!

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鮮蝦酪梨

這樣的組合還是我頭一次嚐鮮~

酪梨的果香搭配鮮蝦,清爽開胃,整個口感很有層次~

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季節鮮果

有哈密瓜、奇異果、鳳梨、蓮霧~

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黑糖葛粉條

口感軟Q的粉條搭配自製黑糖漿,與紅豆泥攪拌後食用,

口感清爽不甜膩,想讓人一口接一口~

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柳橙汁 & 奇異果汁

柳橙汁香甜不酸,喝起來很順口;

奇異果因為連皮打的關係,所以帶點沙沙口感,稍微酸了一些...

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其實前面餐點對於兩人來說吃的超撐,所以我們問了服務人員能不能打包,

隨即也送上打包精美的外帶盒,還能帶回家當作新的一餐啦~

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總結:

這次來「海峽會」品嘗的頂級海陸火鍋,

不論是食材新鮮度、用餐環境及服務,都讓人無可挑剔耶!

享受服務的同時也可以吃出新鮮海味~

而肉盤部分共有4種,其中最讓我喜歡的是美國安格斯PRIME牛小排

除了肉質軟嫩,不需特別沾醬就能嚐出肉質本身鮮甜味~

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海鮮拼盤每一種也都讓人很喜歡,

嚴選食材、擺盤精緻,特別的是加拿大干貝

有別於一般圓潤飽滿型的干貝,

這裡的加拿大干貝鮮嫩彈牙,咀嚼在嘴裡伴隨著甘甜味!

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還有,服務人員也很親切熱心,

像我們第一次走進海峽會裡面,

有一種在走迷宮的感覺,感覺自己走會迷路ヽ(´ε`)ノ

譬如:上完廁所後,服務人員擔心我們不會走回包廂,

就在廁所門口等我們指引位置,真是貼心( ° ▽ °)

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最後,一起來欣賞精采影片吧!!

 

 

 

評分時間到

餐點美味:★★

環境氣氛:★★

服務品質:★★★

再訪意願:★★

 

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